期刊信息
曾用名:中国生理学杂志
主办:中国生理学会;中国科学院上海生命科学研究院
主管:中国科学院
ISSN:0371-0874
CN:31-1352/Q
语言:中文
周期:双月
影响因子:0.463415
数据库收录:
北大核心期刊(1992版);北大核心期刊(1996版);北大核心期刊(2000版);北大核心期刊(2004版);北大核心期刊(2008版);北大核心期刊(2011版);北大核心期刊(2014版);北大核心期刊(2017版);化学文摘(网络版);中国科学引文数据库(2011-2012);中国科学引文数据库(2013-2014);中国科学引文数据库(2015-2016);中国科学引文数据库(2017-2018);中国科学引文数据库(2019-2020);医学文摘;哥白尼索引;日本科学技术振兴机构数据库;生物医学检索系统;文摘与引文数据库;中国科技核心期刊;期刊分类:基础医学;生物学
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研究论文
处理对果蔬采后生理和品质影响的研究进展(3)
【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】3 结语 1-MCP的作用机制主要通过阻碍乙烯与组织内的结合位点相结合,从而影响乙烯信号传递和表达,进而延缓果实的衰老与腐烂,延长果蔬的货架期,提
3 结语
1-MCP的作用机制主要通过阻碍乙烯与组织内的结合位点相结合,从而影响乙烯信号传递和表达,进而延缓果实的衰老与腐烂,延长果蔬的货架期,提高商品价值。1-MCP处理能够有效推迟果蔬呼吸峰值的出现,明显抑制其乙烯释放量,降低果实腐烂率。1-MCP处理对保持果实硬度效果明显,1-MCP处理对果蔬可溶性固形物和可滴定酸有不同影响,但同时还与不同果蔬品种有关;1-MCP处理能够很好抑制与果实软化相关的细胞壁酶活性的增加。
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文章来源:《生理学报》 网址: http://www.slxbzzs.cn/qikandaodu/2021/0412/738.html